Век живи, век учись
Приготовление ролла Унаги урамаки - мастер-класс (видео).
Видео мастер-класса приготовления одного из самых популярных роллов - Филадельфия.
Видео мастер-класса приготовления одного из самых популярных роллов - Калифорния.
Видео приготовления классического японского ролла с тунцом - текка маки.
Японская кухня немыслима без маринованного имбиря. При всей кажущейся необычности маринованный имбирь совсем несложно приготовить самостоятельно.
Ингредиенты: 100 грамм листового сельдерея, 100 грамм корневого сельдерея, 2 банана (200 грамм), 100 грамм листьев зеленого салата, сок 1 лимона, 1 столовая ложка сахарной пудры, соль по вкусу...
Ингредиенты: 1 дайкон (японская редька) среднего размера, 1 огурец, 6 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сакэ, 1 столовая ложка соли.
Ингредиенты: 1 пучок шпината, 2 столовых ложки кунжутного семени, 1 столовая ложка саке, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соевого соуса.
Ингредиенты: 400 грамм моркови, 4 банана, 100 грамм лимонного сока, 2 столовых ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовых ложки растительного масла, красный перец и петрушка по вкусу.
Ингредиенты: 500 грамм скумбрии (филе), 2- 3 столовых ложки пшеничной муки, 1/2 стакана растительного масла; маринад: по половинке стручка сладкого желтого, зеленого и красного перца, сельдерея пучок, 1 небольшой репчатый лук...
Ингредиенты: 200 грамм корня сельдерея, 100 грамм твердого сыра, 2 столовые ложки растительного масла...
Ингредиенты: 300 грамм печени, 1 стакан риса, 2 стакана воды, 1/2 стакана зеленого горошка, растительное масло, 2 столовых ложки муки, 1/2 чайной ложки красного острого молотого перца, 4 столовых ложки соевого соуса, 2 - 3 крупных мандарина...
Ингредиенты: 500 грамм лапши, 300 грамм молодого говяжьего филе, 60 грамм свежих грибов, 60 грамм зелёного горошка, 2 головки репчатого лука, 4 кусочка корешка имбиря, 200 грамм шпината, 6 столовых ложек растительного масла, 1 столовая ложка крахмала, 1 столовая ложка сакэ...
Ингредиенты: 500 грамм филе трески, 20 грамм кукурузной муки, 4 куриных яйца, 20 грамм сакэ, 20 грамм сахара, 40 грамм растительного масла, листы зелёного салата, молотый чёрный перец и соль по вкусу.
Ингредиенты: 1,5 килограмма моркови, 1,5 стакана холодной воды, 3 столовых ложки лимонного сока, сахар по вкусу.